Trupininis agrastų pyragas

Turėjau agrastų ir norėjau ką nors skanaus iš jų pagaminti. Nusprendžiau kepti agrastų pyragą, kadangi niekada nebuvau tokio kepusi, tik su agrastų uogiene. Peržiūrėjusi keletą  savo receptų, iš kelių receptų sukūriau trupininį agrastų pyragą

Tešlai:
300 g miltų
100 g kepinių margarino
70 g cukraus
1 kiaušinis
2 v.š grietinės
1 a.š kepimo miltelių

Įdarui:
400 g agrastų
2 v.š. cukraus
1 v.š krakmolo

Trupiniams:
30 g kepinių margarino (atšaldytą)
apie 100 g miltų
20 g cukraus

Atšildytą kambario temperatūroje margariną išmaišyti su cukrumi, įmušti kiaušinį ir išmaišyti, sudėti grietinę, išmaišyti. Tada suberti miltus su kepimo milteliais ir išminkyti kietoką tešlą. Ją suformuoti į kamuolį ir padėti į šaldytuvą mažiausiai pusvalandžiui.
Paruošiame agrastų įdarą. Nuvalytus agrastus sumaišyti su cukrumi ir krakmolu.
Darome trupinius: į dubenį suberiame cukrų, miltus, supjaustytą šalta margariną ir viską išmaišę trupiname tarp pirštų kol pasidaro birūs trupinukai.
Atšaldytą tešlą iškočioti arba suplojus iškloti riebalais išteptą kepimo skardą, iš tešlos suformuoti aukštesnius kraštus, subadyti šakute, suberti agrastų įdarą, užbarstyti trupinius ir kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 50-60 min.
Gavosi saldžiai rūgštaus skonio gaivus agrastų pyragas. Patiko, bus įtrauktas į kasmetinių sezonių kepinių sąrašą.

Patarimas: Kas nemėgsta rūgščiai, turėtų dėti daugiau cukraus į įdarą.

Netinkami maisto deriniai

Ko geriau nemaišyti. 

► Baltymai ir krakmolas

Mėsa ir bulvės, makaronai arba duona. Pasak specialistų, baltymų ir krakmolo virškinimas vyksta skirtingu metu. Krakmolui virškinti reikia šarminės terpės (jis skaidomas burnoje ir dvylikapirštėje žarnoje), o baltymams – rūgštinės terpės (jis skaidomas skrandyje). Taigi geriau nevalgykite košės, duonos, bulvių, makaronų ir kitų krakmolo turinčių produktų su mėsa, žuvimi, kiaušiniais, sūriu, varške, riešutais ir kitu baltymingu maistu.

► Skirtingų rūšių baltymai

Mėsa ir sūris, riešutai, kiaušiniai arba pienas bei jo produktai. Skirtingų rūšių baltymai  skaidomi skirtingu laiku. Pasak natūropato G. Malachovo, stipriausiai veikiantys fermentai išskiriami paskutinę pieno virškinimo valandą, o mėsos – pirmą virškinimo valandą. Todėl baltymai yra blogai suvirškinami.

► Riebalai ir baltymai

Grietinė, aliejus, sviestas, riebi mėsa, grietinėlė ir sūris, kiaušiniai, riešutai, varškė. Riebalai lėtina skrandžio sulčių sekreciją, todėl sumažėja baltymus ir riebalus skaidančių fermentų. Toks derinys ilgiau užsilaiko žarnyne ir prasčiau virškinamas. Jeigu labai mėgstate tokį derinį, pasistenkite riebų kepsnį su padažu ar aplietą sūriu valgyti su žaliomis daržovėmis. Jos stabdo fermentų išsiskyrimą lėtinantį riebalų poveikį.

► Baltymai ir angliavandeniai

Varškė, varškės sūris ir medus, džemas, cukrus. Įvairių rūšių cukrus, sirupai, uogienės, džemai, saldūs vaisiai, medus stabdo virškinimo sulčių išsiskyrimą žarnyne. Jeigu šie produktai valgomi atskirai, skrandyje ilgai neužsibūna. Vartojant juos su baltymingu ar krakmolingu maistu, jie lieka skrandyje tol, kol suvirškinamas kitas maistas. Veikiamas bakterijų, ten pradeda irti, todėl sutrinka virškinimas: atsiranda sunkumo pjūtis, pilvo pūtimas, riaugėjimas, kaupiasi toksinų. Bet koks desertas iškart po pietų ar vakarienės duos tokį pat neigiamą poveikį. 

Šaltinis.  http://www.15min.lt/ji24/straipsnis/sielai-ir-kunui/gyvenkite-sveikai/verta-isidemeti-netinkami-maisto-deriniai-561-351812

Vištiena su ananasais

2 gabaliukai vištienos filė
3 nedidelės morkos
pusę paprikos
5 riekelės konservuoto ananaso
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
1 a.š kario arba ciberžolės
juodųjų pipirų
1-2 a.š sojų padažo
aliejaus
3-4 v.š. pomidorų padažo
1 a.š krakmolo
konservuoto ananaso sulčių
pusės citrinos sulčių
sultinio apie pusę puodelio

Vištienos filė supjaustyti gabaliukais ir apkepinti keptuvėje. Kol kepa vištiena, sutarkuoti morkas, kitas daržoves supjaustyti. Baigiant apkepti vištienai, suberti karį ir pipirus, sumaišyti ir dar pakepinti porą minučių. Apkepintą vištieną sudėti į puodą. Keptuvėje, kurioje kepė vištiena, pakepinti aliejuje svogūnus,  sudėti morkas ir papriką. Kepti kol suminkštėja, tada sudėti smulkintą česnaką, pakepinti kol pasklis česnako kvapas, sudėti ananasus, įpilti sojų padažą ir šiek tiek konservuoto ananaso sulčių, bei citrinos sulčių, pomidorų padažą. Išmaišyti viską ir minutę pamaišant patroškinti. Troškintas daržoves sudėti į puodą su vištiena,supilti sultinį,  išmaišyti ir patroškinti ant silpnos ugnies kelias minutes, supilti ištirpintą vandenyje krakmolą, gerai išmašyti. Kaitinti kol padažas sutirštėja. Patiekti su ryžias.

Kokteiliai lieknėjimui

Šie kokteiliai tinka įvairiems gyvenimo atvejais. Pavyzdžiui,  jei po vakarėlio ar prisikirtus gamtoje ant laužo iškeptų kepsnių kitą dieną skrandis atrodo lyg pripildytas švino, prastai virškina – padarykite iškrovos dieną gerdama tik šiuos kokteilius. Pamatysite, rytojaus rytą nubusite puikios savijautos. 

♦ Kur kas didesnį kokteilių poveikį pajusite, jei gersite juos 3–5 dienas. Atminkite, vien tik kokteilius ir jokio papildomo maisto! Nebent vieną kitą saują šviežių uogų: mėlynių, vyšnių, trešnių, braškių ir pan.

                      ♦ Jei nenorite ar negalite visą dieną gerti vien kokteilius, ši dieta taip pat gali būti jums naudinga. Tokie kokteiliai –  puikus pasirinkimas pusryčiams. Jie lengvai virškinami, maistingi ir sotūs.

                      ♦ Dar vienas pliusas – ši dieta nenuobodi ir kūrybinga. Galite bandyti derinti įvairiausius skonius ir kaskart pasiruošti vis kitokio kokteilio.

                      ♦ Per dieną rekomenduojama išgerti vidutiniškai 1,5 l kokteilio – maždaug penkias porcijas. Jei jausite poreikį užkąsti, tuomet suvalgykite saujelę uogų, bananą, kelis gabalėlius arbūzo ar meliono.

♦ Dienos planas būtų toks: anksti ryte būtų idealu išgerti šilto vandens su šaukštu medaus arba citrinos ir pasimankštinti. Lengvas krosiukas, tempimo pratimai, pasivaikščiojimas šiaurietiško ėjimo lazdomis ir pan. būtų pats tas. Na, o už poros valandų, jau visai išsibudinusios, žvalios ir energingos, galime imti ruošti pusryčius – pirmąjį kokteilį. Kai kurių natūralios mitybos žinovų teigimu, ši porcija turėtų būti pati maistingiausia. Pusryčiams tinka kokteiliai ir su rauginto (tik jokiu būdu ne saldaus) pieno produktais: jogurtu, pasukomis. Vėliau geriau naudoti tik žalumynus, uogas ir vaisius.

Pagrindiniai produktai:

Vaisiai. Pirmuoju smuiku, be abejo, griežia bananai. Jie kokteiliui suteikia malonaus saldumo, tirštumo, sotumo. Taip pat tinka melionai, saldžios sultingos kriaušės, saldūs obuoliai (tik jie turi savybę putoti).

 Uogos. Tinka, ko gero, absoliučiai visos. Ypač vertingos mėlynės ir miške rinktos žemuogės.

 Žalumynai. Čia nėra jokių apribojimų. Tinka viskas, ką randate ant turgelių prekystalių ar parduotuvių lentynose: įvairių rūšių salotos, špinatai, petražolės, salierų lapai, gelsvės, agurklės, bazilikai, raudonėliai, mėtos ir kiti prieskoniniai žalumynai. Žinoma, galima ir pačiai prisižoliauti. Kokteiliui puikiai tinka jaunos kiaulpienės , garšvos, žliūgės, balandų, jaunučių gysločių lapeliai ir kt. Tik laukų žolynų skonis nepripratusiems skonio receptoriams neretai būna ne ypač mielas. Be to, su laukinėmis žolėmis verčiau „nežaiskite“, jei nepažįstate jų gerai – kartais poveikis gali būti neprognozuojamas.

Papildomi produktai

Smulkintos sėmenų, kanapių sėklos, kakavos milteliai, cinamonas, agavų sirupas (jis pravers mėgstančiai saldžiau ir norinčiai daugiau skonio), kaktusų, saldžiųjų pupmedžių, gvaraninių paulinijų milteliai ir pan. Visų paminėtų ir dar daugiau įvairių augalinių miltelių galite įsigyti ekoparduotuvėse – įprastose ar interneto. Jie naudingi tuo, kad valo organizmą, palepina jį įvairiausiais mikroelementais, teikia energijos... Daugelis šių miltelių priskiriami supermaisto kategorijai. Jei rūpinatės sveika mityba, verta pasidomėti jais išsamiau.

Aliejus. Rinkitės mėgstamą. Tik svarbiausia, kad būtų šalto spaudimo ir kokybiškas (geriausiai ekologiškas).

Rauginti pieno produktai. Pasukos, jogurtas. Tačiau geriau nevartoti jų daug – tik pusryčiams.

Kaip maišyti kokteilį?

Labai paprastai: išsirinkite iš paminėtų kategorijų produktus ir sudėkite juos į elektrinį plakiklį. Po kelių plakimo minučių kokteilis paruoštas! Nepersistenkite su ingredientais. Geriausia, kad jų skaičius neviršytų penkių.

Ryto kokteilis “Žvalumas”

1 bananas

2 v.š kakavos (natūrali)

100 ml joguto

2 saujos mėlynių

 
Pats sočiausias kokteilis

1 sauja salotų

2 bananai

2 v.š linų sėmenų

2 v.š alyvuogių aliejaus

100 ml vandens

Tonizuojantis lengvas kokteilis

200 g meliono

100 ml vandens

1 sauja špinatų

1 saujelė mėtų

1 v.š agavų sirupo (nebūtinai)

Energizuojantis kokteilis

1 bananas

6 ml linų sėmenų aliejaus

50 g mėlynių (1/4 puodelio)

5 g medaus (1/2 v.š)

200 ml vandens

Špinatų kokteilis

250 g lieso jogurto

Sauja ledukų

Pusė nulupto ir supjaustyto agurko

Supjaustyta morka

Mažas pomidoras

Saliero stiebas

Dvi saujos špinatų

Druska ir pipirai pagal skonį

Pina Colada

250 g lieso jogurto

165 g ananaso gabaliukų

Vienas pjaustytas bananas

Pusė arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Arbatinis šaukštelis agavos nektaro

Sauja ledukų

http://www.15min.lt/ji24/straipsnis/virtuve/sveika-mityba/skani-ir-sveika-kokteiliu-dieta-728-350038
http://www.lrytas.lt/gyvenimo-budas/seima-ir-santykiai/kokteiliu-dieta-kilogramai-tirpsta-miegant-receptai.htm